Клетчатка в продуктах. Как ввести ее в рацион?

Клетчатка в фасоли

Здравствуйте друзья! Сегодня поговорим о том, в каких продуктах питания содержится клетчатка и для чего она нужна в организме человека.

Клетчатка – важная часть любого здорового рациона. Большинство из нас знают, что это питательное вещество нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Но клетчатка полезна не только для стимуляции пищеварения. Она помогает предотвращать и другие заболевания, например, инфаркт. Врачи рекомендуют потреблять 25 г клетчатки в день. К сожалению, большинство людей очень далеки от соблюдения этой нормы.

Так как же увеличить количество съедаемой клетчатки? В журналах и в сети можно встретить советы принимать клетчатку в качестве пищевой добавки. Но это – последнее средство. Если питаться правильно, не будет необходимости в клетчатке любой формы, кроме натуральной. А для здоровья всегда полезней питательные вещества в их естественном виде.

Не стоит торопиться, просто каждую неделю вносите небольшое изменение в пищевые привычки. Не нужно резко менять рацион, иначе вы не продержитесь долго. Питание не должно быть источником стресса, оно должно приносить комфорт и спокойствие. При постепенных изменениях выше вероятность, что они войдут в привычку.

Помните также, что избыток клетчатки так же вреден для организма, как и её нехватка. Умеренность – ключ к здоровью!

Клетчатка в продуктах питания

Цельнозерновой хлеб

Клетчатка в хлебеДля начала откажитесь от белого хлеба, заменив его цельнозерновым. Этот пункт не подходит для людей с аллергией на глютен, но для всех остальных не представляет сложности. Делайте из цельнозернового хлеба тосты на завтрак, бутерброды на обед и ешьте его за ужином с другими блюдами.

Коричневый рис

От белого риса тоже мало пользы, содержание в нём питательных веществ близко к нулю. Поэтому ешьте вместо него коричневый рис, он дольше готовится и стоит дороже, зато во много раз полезней белого. Вскоре вы привыкните к его натуральному вкусу и уже не сможете довольствоваться пресным белым рисом.

Свежие фрукты и овощи

А если коричневый рис подать с овощами, то блюдо станет ещё полезней, ведь в овощах тоже есть клетчатка. Но не нужно ограничиваться овощами. В свежих фруктах тоже много клетчатки. Ягоды, бананы, яблоки – все эти фрукты содержат не только пищевую клетчатку, а и множество витаминов и микроэлементов. Если же свежие фрукты вам не по душе, можно готовить блинчики и пирожки с ягодами или яблоками, коктейли с ягодами или бананом и даже печь банановый хлеб. Очень просто и вкусно получится, если смешать йогурт с кусочками свежих фруктов.

Бобовые

Ещё одни способ повысить количество клетчатки в питании – есть больше бобовых. В фасоли, горохе, сое ещё и много растительного белка, необходимого для мышц. Можно добавить бобовые в салат, в супы, в рагу, сделать фасолевую запеканку или приготовить бобовые в качестве гарнира к мясному, рыбному или овощному блюду.

Пример изменений рациона

Так как же получить те самые 25 г клетчатки в день? Вот несколько идей добавления пищевой клетчатки в ежедневный рацион.

  • Завтрак: Примешайте к йогурту столовую ложку молотого льняного семени (2 г), съешьте тосты из цельнозернового хлеба (6 г клетчатки в 50 г хлеба) или апельсин (3 г);
  • Обед: Вместо других зелёных листовых овощей положите в салат шпинат (3,5 г клетчатки в 50 г шпината). Или съешьте коричневый рис (5 г клетчатки в 100 г риса);
  • Полдник: Съешьте крупную спелую грушу (4 г), яблоко (3 г) или 100 г малины (8 г). Или  перекусите 30 г миндаля (4 г) или инжира (6 г);
  • Ужин: Вместо мяса приготовьте блюдо из бобовых. В 100 г фасоли содержится 25 г клетчатки! Бобовые ешьте не каждый день, а 2-3 раза в неделю. В другие дни можно приготовить цельнозерновую пасту (5 г клетчатки на порцию) или брокколи (4 г клетчатки на порцию). Блюда из капусты, грибов и редиса тоже содержат немало клетчатки.

Будьте здоровы!

Сегодня поговорим о том, в каких продуктах питания содержится клетчатка и для чего она нужна в организме человека.
Оцените статью
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)



Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки, буду признателен!
Это может быть Вам интересно
Статьи по теме:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Для диалога необходимо принять Политику конфиденциальности *