Вся польза молока

Здравствуйте друзья! Сегодня поговорим о том, в чем польза и вред молока и какой из видов считается самым полезным. В нем содержится кальций и молочный жир, который не остается в жировых клетках, вопреки всеобщему мнению, а наоборот, способствует выводу лишнего жира из организма.

Достаточно 200 грамм молока в день, чтобы серьезно снизить риск возникновения рака толстой кишки. Польза молока и в том, что  в нем имеются уникальные иммунные тела, которые борются с вредными для человеческого организма бактериями. Но такие тела находятся только в натуральном продукте, как говорится, прямо из-под коровы.

Без него не обойтись беременным, пожилым людям, страдающим остеопорозом. Оно необходимо  детям для укрепления костей, а также больным с различными переломами костей. Многие люди молоко не любят или не употребляют по медицинским противопоказаниям.

В этом случае его можно заменить простоквашей, кефиром либо творогом. Молоко выполняет не только питательную функцию, а выступает в качестве антидота, то есть способно выводить из организма токсины.

На сегодняшний день прилавки магазинов заполнены этим продуктом в различной таре:

• пакетах из плотного картона;
• бутылках;
• пластиковой упаковке.

Производится пастеризованное, ультрапастеризованное, с фруктовыми добавками, молоко с большим содержанием кальция и витаминов.

Выбирая, покупатель зачастую не знает какой вид приобрести. Многие люди считают себя экспертами в молочном вопросе, думая, что все это сплошная химия, и отдают предпочтение сокам. Но соки также не идеальны, и в них присутствуют химические добавки.

Действительно, большинство продуктов, и не только молочных, выглядят весьма натурально, как по внешнему виду, так и по вкусовым ощущениям. А на самом деле такие продукты просто богаты химией. Вот простой пример: натуральное молоко через несколько дней скисает, а также сворачивается при добавлении в кофе или чай.

Пастеризованному молоку не характерны процессы свёртывания и скисания. Через неделю такой продукт приобретет горький вкус. Эксперты объясняют это тем, что в нем происходят процессы окисления, в результате которых молочные жиры начинают горчить.

Но возникает вопрос: почему натуральное молоко не горчит в процессе окисления? Ведь в нем также имеется молочный жир.

В магазинах все чаще можно заметить ультрапастеризованное молоко в плотном пакете из картона. Так ли оно полезно? Этикетка гласит, что срок годности у такого молочного продукта составляет полгода, и вовсе не обязательно его хранить в холодильнике.

Это чудо достигается благодаря специальной обработке, а именно – молоко доводят до 137 градусов и резко охлаждают. Затем в условиях герметизации упаковывают.

А теперь о пользе такого продукта. В нем уничтожены все полезные бактерии, а значит молоко не сможет превратиться в простоквашу. Единственное, что может с ним случится – белки начнут гнить и оно протухнет.

Еще один новомодный продукт – это молоко с различными фруктовыми и витаминными добавками. Но такие добавки, как заявляют специалисты, вовсе не полезны. Употребление такого «полезного» продукта в детском возрасте чревато развитием ожирения во взрослом.

Как выбрать хорошее молоко

Конечно, не все производители делают некачественное молоко. Но как же выбрать хороший продукт? Для этого нужно купить его у разных производителей и в различной таре. Придя домой, открыть продукцию, использовать по назначению и немного оставить в их родной таре. Молоко поставить в холодильник и забыть о нем на 6-8 дней.

За это время в нем будут происходить различные процессы окисления. Спустя неделю необходимо снова попробовать продукт. Если молоко на вкус горькое, то такой продукт не рекомендуется покупать, а если скисло, то прошло качественную технологию обработки, после которой сохранились полезные бактерии.

Из молока производят дополнительные молочные продукты. Это сметана, творог, сливочное масло, йогурт, кефир, сливки и многие другие. Кисломолочные продукты заслуживают отдельного внимания, так как они усваиваются организмом в любом возрасте.

Хранить молоко рекомендуется в стеклянной и эмалированной посуде, но не в алюминиевой посуде или пакетах, так как в нем образуются токсические вещества.

О том, чем полезно верблюжье молоко, читайте по ссылке.

Будьте здоровы!