Кедровые орешки – польза, применение

Лечебными свойствами обладают хвоя и смола кедра, но самый ценный дар, которым делится с нами чудо-дерево, — это орехи. Кедровые орешки содержат множество витаминов, полезнейшее масло и микроэлементы.

Сибирский кедр – символ богатырского здоровья.  Воздух в кедровом лесу необычайно полезен. Он оказывает благотворное влияние на больных легочными заболеваниями. Фитонциды кедра положительно воздействуют на нервную и сердечно-сосудистую системы организма.

В прежние времена в лес за орехами отправлялись целыми селами. Многие  жители алтайских деревень до сих пор занимаются этим промыслом.

Полезные свойства кедровых орешков

Масло кедровых орешков – уникальный продукт, не имеющий аналогов. По калорийности оно превосходит свиной жир, а усваивается намного легче, чем куриное яйцо. В народной медицине масло кедровых орехов применяют при лечении туберкулеза, атеросклероза, заболеваний крови.

Толченые ядра кедровых орехов, перемешанные с мёдом, полезны  при  заболеваниях:

  • желудочно-кишечного тракта;
  • гастритах;
  • хроническом панкреатите;
  • язвенной болезни.

Как покупать и применять

Кедровые орехи лучше покупать в скорлупках. Очищенные они  быстро портятся, приобретают горький вкус  и могут даже стать опасными для здоровья. Поэтому орехи следует чистить самим и сразу же употреблять.

Некоторые специалисты рекомендуют, прежде чем извлекать ядрышки из орехов, ошпарить их кипятком — тогда скорлупа станет более мягкой.

Кедровые орехи нашли весьма широкое применение в кулинарии. Перед использованием  их следует слегка поджарить на сухой сковороде.  Орешки великолепно дополнят салаты, овощные и мясные блюда, десерты.

Самое известное блюдо с кедровыми орехами – это, конечно же, изысканный  соус «песто». В оригинальном итальянском рецепте используются семена сосны пинии, очень похожие на кедровые орешки.

Будьте здоровы!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 3
  1. Майя

    Обожаю кедровые орешки!!! Они самые вкусные из орехов и оказывается еще и о-очень полезные. Спасибо за статью!

  2. Юлия Андреева

    Холецистокинин гормон призван посылать сигналы головному мозгу о насыщении организма и необходимости прекращения приема пищи. Таким образом, кедровые орехи снижают аппетит, быстро насыщая организм.

    1. taleks (автор)

      Юлия, спасибо за дополнение

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.