Подсластитель стевия: в чем польза?

Подсластитель стевия

Здравствуйте друзья! Сегодня поговорим о том, что такое подсластитель стевия и чем она полезна. Повышенный интерес к натуральным заменителям сахара наметился давно. В преддверии третьего тысячелетия масс-медиа заговорили о стевии, кустарнике из подсемейства астровых, как о самом низкокалорийном аналоге сахара. На родине, в Парагвае, она заменяет сахар, поскольку в 300 раз слаще его.

В Бразилии и Юго-Восточной Азии — Корее, Японии, Китае – применяется не только для приготовления сладостей и выпечки, но и в качестве компонента косметических масок.

Хотя ботаниками описано более 100 видов стевии, только один выделяется свойствами подсластителя, а именно: Stevia Rebaudiana. Сладкий вкус возникает благодаря ароматическому соединению в листьях растения — ребаудиозиду. Именно его вводят в состав искусственных подсластителей.

Стевия в роли подсластителя

Будучи положительно принятой в европейских странах, в какой-то момент стевия была запрещена в США. В 1990 ассоциация по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) признала такой подсластитель канцерогенным.

Но в 1995 году ограничение на продажи в магазинах было снято после крупномасштабного исследования, в котором было доказано, что это растение совершенно безопасно, поскольку стевиозид и ребаудиозид не могут вызвать ни генетические мутации, ни хромосомные повреждения, ни висцеральные осложнения.

Поэтому в декабре 2009 FDA разрешила применение стевии в качестве сахарозаменителя.

Польза стевииНесколько крупных американских производителей начали разработку формулы подсластителя на основе стевии для потребительских товаров. Вначале возникла проблема горьковатого привкуса, присущего порошку, добываемому из растения.

Он возникает из-за специфического соединения — стевиозида. Однако производители усовершенствовали формулу так, чтобы не возникало неприятного послевкусия.

Стевия теперь входит в состав безалкогольных напитков, жевательной резинки, вина, йогурта, конфет и многого другого. Необходимо знать, что всемирно известные безалкогольные напитки — «Coca-Cola», «Pepsi», «Sprite» содержат подсластитель на базе этого растения: «Pure Via» и «Sweet Leaf».

Польза для здоровья

Стевия не может привести к бесплодию, усугубить диабет, как подтвердили результаты исследования, проведенного группой токсикологов из Университета Калифорнии в 2009 г. Наоборот, она значительно улучшает толерантность к глюкозе.

Ее экстракт содержит и бета-ситостерин, чрезвычайно полезный для предупреждения заболеваний кишечника и эндокринных сбоев, появляющихся на фоне прогрессирующего ожирения.

При диабете 2 типа это способствует выработке инсулина поджелудочной железой. Стевия остается подходящим решением для тех, кто страдает непереносимостью сахара или же не может употреблять его вследствие лечения акне и тому подобных заболеваний.

Будьте здоровы!

Стевия остается подходящим решением для тех, кто страдает непереносимостью сахара или же не может употреблять его вследствие лечения акне и тому подобных
Оцените статью
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)



Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки, буду признателен!
Это может быть Вам интересно
Статьи по теме:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Для диалога необходимо принять Политику конфиденциальности *