Витамин A. Дефицит и избыток — последствия

Витамин А

Что такое витамин А?

Здравствуйте друзья! «Витамин А» — это общий термин для ретиноидов, биологически активных соединений, которые встречаются в природе в животных и растительных тканях.

Витамин А из животных жиров поступает в форме ретиноевой кислоты, ретиналя и ретинола. Поскольку эти вещества очень биодоступны, они могут сохраняться в клетках. При слишком большом скоплении в организме ретиноидов животного происхождения витамин  становится токсичным.

Витамин А из фруктов и овощей поступает в виде «провитаминов А» — прекурсоров настоящего витамина, также известных как каротиноиды, которые должны быть преобразованы организмом человека в пригодные для использования ретиноиды.

Существует несколько различных классов каротиноидов, но, по некоторым данным, пользу здоровью они приносят только в том случае, если «работают» вместе. Добавки, в которых собрано несколько каротиноидов, обычно называют «смешанными каротиноидами.»

Организм самостоятельно «создает» витамин А из этих растительных компонентов. Растительные каротиноиды являются водорастворимыми и не накапливаются в организме, поэтому токсичными становятся крайне редко.

Было выявлено более 500 каротиноидов; меньше 10% из них могут быть превращены организмом в витамин А. Однако многие из оставшихся имеют полезные свойства — ликопин, например, помогает предотвратить рак простаты.

Зачем он нужен?

Витамин А играет жизненно важную роль в росте костей, функционировании репродуктивной и иммунной систем. Он также помогает коже и слизистым оболочкам более эффективно отталкивать бактерии и вирусы. Важное значение витамин А имеет для здоровья зрения и может замедлить снижение функции сетчатки у людей с пигментным ретинитом.

Дефицит витамина A. Признаки и последствия

Дефицит витамина АДефицит витамина А распространен в развивающихся странах, но довольно редко встречается в странах развитых. Одним из ранних признаков дефицита является куриная слепота, которая может закончиться постоянной слепотой, если недостаток данного витамина не восполнить.

Симптомы недостатка этого витамина носят выраженный характер. Следует обратиться к врачу, если вы заметили у себя и своих близких:

  • Нарушение сна;
  • Появление ранних складок и морщин на коже;
  • Шероховатость и сухость кожи;
  • Снижение остроты зрения;
  • Нервное и физическое истощение;
  • Сухость конъюнктивы и роговицы глаз;
  • Себорею и перхоть;
  • Снижение потенции;
  • Частые респираторные заболевания;
  • Нарушения эмали зубов;
  • Нарушения развития и роста у детей.

Дефицит витамина А также позволяет оппортунистическим инфекционным заболеваниям, таким как корь и пневмония, стать смертельными.

Если витамина недостаточно, кожа начинает шелушиться, становится сухой и твердой. Падает острота зрения (особенно в сумерках), может развиваться конъюнктивит. Как правило, происходит значительная задержка роста у детей.

У алкоголиков часто наблюдается нехватка витамина А, и, следовательно, они должны включать в рацион богатые им пищевые источники (одновременно резко сокращая или ликвидируя потребление алкоголя).

При этом алкоголикам нельзя рекомендовать прием добавок, поскольку витамин накапливается в печени, а уже существующие повреждения в ней могут сделать ее более восприимчивой к токсичности этого вещества. В таких случаях наблюдение у врача является обязательным.

Сколько нужно взрослым?

Рекомендуемая норма витамина А для поддержания здоровья:

  • для мужчин – 1000 мкг;
  • для женщин – 800 мкг;
  • для беременных – 900 мкг;
  • для кормящих – 1200 мкг.

Избыток витамина АНеобходимое количество на 2/3 должно обеспечиваться растительными продуктами и на 1/3 продуктами животного происхождения. Если употреблять этот витамин в комплексе, рекомендуется, чтобы в нем обязательно присутствовали такие антиоксиданты, как бета-каротин, альфа-каротин, астаксантин, ликопин, зеаксантин и лютеин.

Норма для ребенка

Детям достаточно принимать от 400 до 700 мкг (зависит от возраста) смешанных каротиноидов в составе поливитаминов, но перед началом приема всегда нужно консультироваться с педиатром.

Содержание в продуктах питания

Чтобы восполнить недостаток витамина необходимо употреблять:

  • рыбий жир — 19 мг/100 гр. продукта;
  • печень куриную — 12;
  • печень говяжью – 8.2;
  • печень трески — 4;
  • печень свиную – 3.5;
  • яйцо куриное – 0.89;
  • сливочное масло – 0.59.

Лучшими натуральными источниками каротиноидов являются фрукты и овощи, включая:

  • петрушку – 9 мг/100 гр. продукта;
  • сладкий картофель батат – 8.5;
  • щавель – 8;
  • шпинат – 8;
  • морковь — 8;
  • черемшу – 4.2;
  • тыкву – 3.1;
  • калину – 2.5;
  • чеснок – 2.4.

Есть ли риски, связанные с чрезмерным потреблением витамина А?

Чрезмерное, длительное употребление некоторых форм витамина А может быть токсичным. Избегайте добавок в виде ретинола или ретиноевой кислоты, вместо этого используйте растительные формы витамина, такие как бета-каротин (в дополнение к другим смешанным каротиноидам).

Также избегайте концентрированных источников животного происхождения, таких как рыбий жир (хотя в некоторые формах рыбьего жира доза витамин А уменьшена и безопасна, лучше проверьте этикетку). Предупреждающие симптомы передозировки — потеря волос, спутанность сознания, поражение печени и снижение костной массы.

Будьте здоровы!

Витамин А играет жизненно важную роль в росте костей, функционировании репродуктивной и иммунной систем. Важное значение витамин А имеет для здоровья зрения.
Оцените статью
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)



Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки, буду признателен!
Это может быть Вам интересно
Статьи по теме:

5 комментариев к статье: Витамин A. Дефицит и избыток — последствия

  1. Олеся:
    Мне кажется витамин А — один из самых опасных в плане передозировки, нам по крайней мере так говорили, когда я ребенка им витаминизировала. врач говорил — одну каплю в день, не больше! Я как то не придавала значения, витамин он и есть витамин, а подруга дала однажды больше и у ребенка сразу лицо обсыпало… в общем, как говорят — в маленьких дозах — лекарство, в больших — яд…
    Ответить
    • taleks:
      Все верно, Олеся!
      Ответить
  2. Евгений:
    Никогда не думал, что недостаток витамина А может так сильно влиять на наш организм. К морковке и всяким приправам в виде петрушки, шпинат, относился не очень. Теперь буду следить за своим рационом. Спасибо.
    Ответить
  3. Арина Станиславская:
    Внимательно прочла статью. Есть вопрос. Доза витамина А как-то связана с весом человека? Спасибо.
    Ответить
    • taleks:
      Да, Арина, вес человека является одним из факторов для назначения дозы витамина A.
      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Для диалога необходимо принять Политику конфиденциальности *